“Vores automatiske impulsvareløsning giver øget vækst år efter år”
14. 06. 2020
”Det vi har gjort er jo meget simpelt. Det handler om at sætte varen frem og hele tiden fylde op. Et fyldt display ser meget mere appetitligt ud”, siger Allan Sunke, Salgschef i STARK Frederiksberg.
For Allan handler en stor del af salg om at have varer på hylderne og gerne mange af dem, for Allans filosofi er, at varer sælger varer. Et eksempel på det er, når Allan sætter julegaveidéer frem i butikken. Det kan være julegaver, som mester kan give sine svende i form af store chokoladebarer som Toblerone og Guldbarrer til 4-500 kr stykket. Sætter Allan dem frem i november, fylder op løbende og ellers bare lader dem stå, kan han sælge 150 styk uden andre former for reklame eller indsats. Det giver en omsætning på ca. 67.000 kr bare for at sætte det frem.
En stødt stigende indtægt
Selvom impulsvarer måske ikke bringer den store indtjening pr stk, ser Allan stor værdi i at have dem i sin forretning. De understøtter nemlig de normale køb og kan være afgørende for, om kunderne vælger STARK Frederiksberg frem for en anden: ”Jo flere af mine kunders behov, jeg kan stille, desto bedre. Kan jeg tilbyde professionelle redskaber og materialer sammen med noget lækkert, noget at drikke, måske endda en sandwich til frokost, så behøver de ikke også smutte forbi tanken”, siger Allan. I sidste ende giver det en større omsætning for forretningen.
Læs mere om, hvordan impulsvarer kan øge din omsætning.
Og tallene taler for sig selv. Kigger Allan på deres indeks for impulsvarer, ser han nemlig en klar tendens. Samlet set ligger indekset på 180, hvilket betyder, at de sælger 80% flere impulsvarer en tidligere. For april 2020 alene lå indekset på 165 i forhold til året før, hvor indekset lå på 160. Det betyder en stigning på 60% fra 2018 til 2019 og på 65% fra 2019 til 2020 alene for april måned. Impulsvaresalget og indtægten der følger med stiger altså stødt år for år. Og det er stadig kun ved at sætte varerne frem og sørge for, at der er fyldt godt op.
Som enhver forretningsmand ved, giver en større vareomsætning også mulighed for større partier. Jo større partier, desto billigere stykpris. Så alt i alt bliver løsningen større, bedre og billigere år for år. Og det gør Allan glad. ”Når vi sælger mere, kan vi købe større partier til billigere pris og så stiger indtjeningen jo også. Det er jo enhver salgschefs drømmescenarie”, siger han med et grin.
Afdæk tendenserne og øg omsætningen
En stor del af Allans dag går med at kigge på salgsstatistikker og undersøge, hvad han selv kan gøre bedre i sin forretning. Han tjekker sine egne indsatser overens med andre indsatser i nærområdet og justerer i egen butik alt efter, hvad han bemærker. Hvis fx STARK Glostrup procentvis sælger flere Coca Colaer, må de jo gøre noget rigtigt. Den succes vil Allan naturligvis også have del i. Derfor tilpasser og finpudser han sin præsentation eller varemængde, så han kan få det bedste ud af sin forretning. Og så videre til næste produkt eller varetype. Den indsats betyder, at STARK Frederiksberg vækster eksplosivt.
Netop den filosofi er SweetSpot tilhænger af. Det er nemlig præcis det samme, der er fokus på for at kunne levere den bedste løsning til kunderne. At tjekke tallene, afdække tendenser og finpudse kundens løsning, så de får de rette varer i de rette mængder og i rette tid til at give den bedst mulige omsætning på varerne.
Starten på et inspirerende samarbejde
Da Allan i efteråret 2018 tiltrådte sin stilling hos STARK Frederiksberg og overtog halvårsmøderne med SweetSpot, gik han lige på og hårdt. De tilbød nemlig et møde, hvor de sammen kunne afdække nye behov og muligheder for samarbejdet. Og det blev starten på et inspirerende samarbejde mellem Allan og SweetSpots Salgschef, Christian Larsson. ”Samarbejdet med Christian kører bare. Han er god til at komme med nye tiltag og jeg er god til at sige ’det prøver vi’. Så vi får afprøvet en masse ting. Nogle ting lykkes super godt og andre fungerer måske ikke lige her hos os, men så har vi lært noget og går videre derfra. Det fungerer rigtig godt”, siger Allan.
En automatisk plug’N’play løsning
Løsningen hos STARK Frederiksberg indeholder blandt andet slik, snacks og drikkevarer ved kassen, men også diverse kampagne- og sæsonvarer som løbende bliver skiftet ud. SweetSpots system holder hele tiden øje med salget og sørger for at sende nye forsyninger, inden der bliver lavvande på lageret. Og har Allan brug for ekstra varer, bestiller han let en ekstra sending med hurtig levering.
”Vores løsning med SweetSpot inkluderer også noget understøttende materiale som planogrammer, som viser, hvordan varerne skal stilles op. Så er det bare plug’N’play for os. Og det er jo svært at fejle på”, siger Allan og fortsætter: ”Det handler jo om impulser og kunderne er de samme uanset, hvor de handler. Vi ved jo alle sammen, hvordan en Coca Cola siger, når man åbner den og en Mars bar er jo den samme alle steder. Ser du alle dine kolleger eller venner i træningscentret drikke energivand, får du også lyst til at drikke energivand. På den måde smitter det i de miljøer, det nu lever i. Virker det i én butik, virker det nok også i en anden. Der er SweetSpot gode til at spotte de tendenser og få os med på de nye diller og faste bestsellere”.
Til andre, der overvejer et samarbejde med SweetSpot om deres impulsvarer, er Allans budskab klart: ”I skal ikke være bange for at tage chancen”.
Flere artikler
Mange af vores kunder og deres kunder er vilde med is. Og det er der god grund til. Is er nemlig en lækker godbid hele året rundt. Læs mere…
Nu tænker du måske, at det lyder lidt overdrevet. Hvordan kan nogle drikkevarer og barer ved kassen styrke min forretning i resten af butikken? Læs mere…
Da vi i sin tid kontaktede vores CEO, Nicolai Lund, var det med en idé, som vi tænkte, Nicolai var manden til at vækste på. Vi ville starte et nyt impulsvarekoncept. Læs mere…
